＃233

無駄足

本とかいろいろ買いに市街地へバスで出かけたところ
お財布を持っていくのを忘れてた。
何を買うか書いたお買物メモは持っていたのにーっ！

バスカードの残金はたっぷりあったので
行き帰りには困らなかったけど、何のために出かけたんだか。

プロフェッショナルレシピ

福岡の御所ヶ谷で行ったパン屋さんの名前を
思い出せなくて、ネット検索していると
「日本パン菓新聞」という業界紙のページを発見。

『プロフェッショナルレシピ』というコーナータイトルでレシピも公開されてて
「すごいページ見つけたかもぉっ！」と一瞬喜んだけれど
材料にプロ用に流通してあるものが使ってあって
うちで作るのには参考にならなさそう。

食べたことがあるメゾンカイザーのパンヴィエノワのレシピを見てみると
MKTD、ルヴァンリキッド、BBJと謎の言葉がたくさん。

100になってる「MKTD」はおそらく強力粉なんだけど、
ルヴァンリキッドとBBJって、何だ？

　　　*元々探していた福岡のパン屋さんは
　　　　BOULANGERIE L'est （ブーランジェリー　レスト）という名前でした。
　　　　「バナナティーブレッド」がしっとりやわらかで印象に残ってます。

　　**追記：MKTDとは「メゾンカイザートラディッショナル」という小麦粉でした。
　　　　日清製粉がメゾンカイザーと共同開発したものだそうです。
　　　　１袋10㎏入り。さすが業務用！
　　　　そしてルヴァンリキッドは天然酵母のことでした。
　　　　レシピを見ると、気が遠くなるほどの手順です。

トラブル続き（左足限定）

今朝、駅から会社に向ってぼーっと歩いていると
急に前に進めなくなって、何事かと思ったら
側溝にかぶせてある網に踵がはまってた。

しかもすぐ抜けなくて、しゃがみこんで
思いっきり引っ張って、やっと取れた。

やっと取れた踵を見ると、「わ。ガム付いている。。。」

そういえば駅に向う途中、粘着質を感じた瞬間があって
まさかガムなんて踏むはずないし、と思って確認しなかったのだけど
どうやら踏んでたみたい。

もっちり バンザイ！

今年に入って東京・大阪・福岡へそれぞれ行く用事があって
その時、本来の目的以外に時間を割いたのがパン屋めぐり。

パンの先生が言うには、クロワッサンや
フランスパンといったシンプルなパンを食べると
そのお店の腕が分かるらしいのだけど
私の場合、食べて腕の良さがわかるわけはなく
「どうやったらこんなにおいしくできるん？」と思いながら食べるだけ。
今後のパンづくりに活かせればいいのだけど
そこまでパンを見極められるはずはなく。

一日に食べられる量に限りがあるので
各お店でどのパンを買うかは賭けみたいなもの。
たくさん買って冷凍して少しづつ食べたこともあるけれど
やっぱりその日のうちに食べる方がおいしいから
段々、量も控えるようになった。

好きなのは干した果物・くるみ・煮リンゴのどれかが入ったパン、
もっちりした食感のパン、アマンド・クロワッサンなので
そのどれかを選ぶことが多い。

中でもお気に入りは
　PAULのクロワッサン・フロマージュ（チーズのクロワッサン）
　　　　　　　ラム酒（？）漬レーズン入りぐるぐるデニッシュ（正式名称不明）、
メゾンカイザー　のエクメック（蜂蜜を練りこんだトルコのパン）
　　　　　　パン・オ・ノワ（くるみパン）
　　　　　　3種の柑橘類の皮が入ったパン（正式名称不明、シトラスなんとか。）

特にエクメックとシトラスなんとかはもっちり感に感動。

広島郊外にもフランチャイズではないパン屋さんが増えてきたから
そろそろ地元のお店も開拓したいと企て中。

薬

まだまだくしゃみが止まらないので
花粉症の薬から卒業できない。

飲んでいるのは漢方薬（粉・3グラム×毎食後）と、
錠剤（一つ×夕食後）。

漢方薬が酸っぱ苦くて、飲んだ途端　ぶへぇと
吐き出したくなるので オブラートが手放せない。
100枚入りのものがもうなくなるので、
一箱まるごと食べちゃった、と考えてしまって
ちょっといやになった。

さて。毎日毎日薬を飲んでいると、
今日、飲んだかどうかがわからなくなって
薬の数が合わなくなることがたまにある。

どう思い出しても、「ハミガキの前に薬を飲んだか」なんて
いつもあることなのでデジャヴの繰り返しになって、区別がつかない。

ある朝。
前の晩に飲んだはずの錠剤が洗面台に落ちているのを発見。
・・・ってことは、飲んだつもりが口に入ってなくてお水だけ飲んだのか？
それとも飲んだ後、口から出ていったのか？？
まだ前者の方がましかも。

母に話すと、「あるある！しかも床に落ちてたんよ、不思議よね。」との答え。
親子であまり共有したくない感覚。しかも床って・・・。